Forget Sunny Side Up Eggs, Here’s a Delicious Baked Cheesy Omelet

|Bilingual Post-Artigo Bilíngue|

||EN|| Tired of eating plain bread, yogurt or that greasy omelet in the morning? Are you searching for something fast and easy to do? Look no further. The fun part about this recipe is that any seasoning and filling can be used.

The most important meal of the day is the breakfast for many people. It gives you energy to fulfill many of the daily activities, and can help cognitive performance. According to research, a healthy breakfast can help regulate blood glucose for diabetic people, hunger and weight. An ideal breakfast needs to be balanced with lean protein, milk, whole grain and fruit and vegetables.

There is a big variety of breakfast or snacks to indulge on during the day. For a while, my healthy obsession was yogurt parfait. The creaminess of the yogurt, crunchiness of the granola and acidic sweetness of the fruit makes it for a perfect breakfast. So many different textures make up such beautiful dish, yogurt parfait.

I have had a variety of breakfast, but the latest 2016 breakfast obsession was the breakfast rice. This last one is done with basmati rice, sweet soy sauce, some onions, scallions, shredded chicken, peas and a beautiful fried egg on top. I’ll share the recipe in a couple of weeks. Despite this recipe being absolutely tasty, overeating it ruined the essence of the dish. Tried to go back to my normal, omelets. They are my to go breakfast, if there isn’t much to eat. However, it is good to put off the frying pan on the side once in a while. After researching for some recipes, I found one that was both healthy and satisfying. This one is perfect as it has the essence of the omelet and does not need to be fried. Take a look at this oven baked omelet, with cheese as a bonus surprise.

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Oven Baked Cheesy Omelet

Adapted from TastyDemais

Ingredients:

  • 2 eggs
  • 2 tablespoons milk
  • 2 tablespoons flour
  • 2 tablespoons cream cheese
  • 1 teaspoon chopped parsley
  • 1 tablespoon chopped onion
  • 4 small cubes/2 slices of cheese
  • Pinch of salt and pepper

Instructions:

Preheat the oven at 200 °C (390 °F).

In a small bowl, place all the ingredients with the exception of the cubes/slices of cheese. Beat everything well until a homogeneous mixture is reached. Grease up two ramekins with butter, and fill it with the mixture. Make sure to distribute it into two equal portions.

Get the two cubes or roll the slices of cheese and place it in the middle of the filled ramekin. Put a small tray with water, and place the ramekins on top of it. Bake the omelet for around 20-25 minutes. Change to broil for 2-3 minutes just to have a golden crust.

The omelet can be eaten plain, with ham, prosciutto, salame, crispy bacon and many others. Enjoy it with an additional glass of freshly squeezed orange juice or a fruit smoothie to complete a healthy meal.

Before you go, I would like to ask the following questions:

  • What is your favorite breakfast or snack?
  • What was your latest breakfast obsession?
  • What are your favorite ingredients for an omelet?

 

Until next time, my Hungry people.


Omelete de Forno

 

||POR|| Suponho que algumas vezes fica cansado/a de comer sempre cereais, iogurte ou omelete ao pequeno almoço, certo? Muita das vezes está procura de algo saudável, rápido e fácil de ser feito, certo? Se a resposta é sim, então está no lugar certo e já encontrou a receita que procura. E a parte mais divertida dessa receita é que qualquer tipo de tempero e recheio pode ser usado. Ficou curioso/a? Então venha.

O pequeno almoço, mais conhecido por matabicho em Angola, é considerada a refeição mais importante do dia para muitas pessoas. Ele nos proporciona energia para conseguirmos concretizar muitas das nossas actividades, e também ajuda com o desempenho cognitivo. De acordo com algumas pesquisas, um pequeno almoço saudável ajuda a regular a glucose no sangue para pessoas com diabetes, fome e peso. Um pequeno almoço ideal é composto por leite, frutas e legumes, cereais e proteína. Se pretende obter mais informações sobre a importância do pequeno almoço, clique no seguintes links: Fundação Portuguesa de Cardiologia e Rica Saúde.

Existe um grande variedade para a refeição que é o pequeno almoço. Durante algum tempo, a minha obsessão era o parfait de iogurte. A cremosidade do iogurte, a crocância da granola, e a sabor intenso da fruta são a combinação perfeita para um pequeno almoço rápido e saboroso. Três diferentes características juntas num prato maravilhoso.

A última obsessão de 2016 foi o arroz chinês para pequeno almoço. A minha versão é feita com arroz basmati, molho de soja doce, cebola, cebolinho, frango desfiado, ervilhas e é finalizado com um ovo estrelado por cima. Irei partilhar a receita daqui a algumas semanas. Mesmo sendo essa receita muito saborosa e gratificante, depois de algumas semanas cansei-me de novo. Então voltei ao meu pequeno almoço usual, omelete. Este prato é sem sombra de dúvidas o meu salva vidas, em termos de pequeno almoço. Infelizmente quero abster-me um bocado de comidas fritas, então procurei até encontrar uma receita que incluísse a essência da omelete mas duma forma mais saudável. Finalmente a encontrei, e quero apresentar-vos a omelete de forno.

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Omelete de Forno

Adaptada do TastyDemais

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de queijo Philadelphia
  • 1 colher de chá de salsa
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 4 cubos ou 2 fatias de queijo
  • Sal e pimenta

Preparação:

Pré-aqueça o forno numa temperatura de 200 °C (390 °F).

Ponha todos os ingredientes numa tigela pequena, com excepção do queijo em cubos ou fatiado. Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogénea. Unte dois ramequins com manteiga e despeje a massa em cada uma delas. Certifique-se de ter quantidade iguais nos ramequins.

Adicione os dois cubos ou enrole uma fatia de queijo no centro de cada ramequim. Leve ao forno um pequeno tabuleiro com água, aonde irá por os ramequins para cozer. A omelete demora entre 20-25 minutos para ficar cozida. Depois mude para a grelha de cima do forno durante 2-3 minutos para gratinar a omelete um bocado.

Essa omelete pode ser comida assim simples como é, ou pode ser acompanhada de fiambre, presunto, bacon crocante, linguiça, o que quiser. Não se esqueça do copo de sumo ou um batido de fruta para completar uma refeição saudável.

 Antes de sair, queria fazer as seguintes perguntas:

  • Qual é o seu pequeno almoço favorito?
  • Qual foi a sua última obsessão para pequeno almoço?
  • Quais são os seus ingredientes favoritos para omelete?

Até a próxima, Hungry People.

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