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Best Tangy Lime Pie

|Bilingual Post-Artigo Bilíngue|

||EN|| Lime Pie is a light, fresh, sweet desserts that satisfies all of us, citrus lovers. The combination of the heavy whipping cream and the acidity of the lime juice makes you crave more and more after each bite. This very easy dessert is definitely a must for any summer activity, as it is fresh and sweet. The Lime Pie dessert does not need to go to the oven (optional), but I love it when it does. It seems to make the cookies tastier. This recipe is an easy to make as it is to please. Who mouthwatering now? 🙂

Lime Pie

Ingredients:

  • 15-16 digestive cookies
  • 1 tablespoon of sugar
  • 1/2 cup of melted cooled butter
  • 2 cups of cold heavy whipping cream
  • 1 can of condensed milk
  • 1 – 1 1/2 cup of lime juice
  • Zest of 3 limes

Instructions:

Preheat the oven to 190 ºC (375 ºF).

In a food processor, grind the digestive cookies for around 2-3 min. If there is no food processor available, put the cookies inside a bag and hit the bag with a roller pin until you have even crumbles. In a bowl, mix the cookie crumbles, tablespoon of sugar and melted butter until everything is properly mixed. Place it in a 9 in pie plate, pressing the crumbles mixture in. Once you have a well distributed mixture into the plate, bake it until lightly brown. The baking process should take between 10 – 12 min. Remove from the oven once it is done, and let it cool down completely.

Mix the condensed milk and the lime zest and juice in a separate bowl. Something that must be noted, the lime juice quantity may vary according to your taste. As it is gradually added to the condensed milk, the mixture should be tasted to make sure it is the right intensity for you. Beat the cold heavy whipping cream for at least 2 min and gradually add the condensed milk mixture. Continue to beat until properly mixed. The mixture should not be runny, it should have the texture of Greek yogurt. Once you have that, pour the mixture into the crust and refrigerate it for at least an hour. Decorate the pie with zest, half limes, or with whatever the imagination takes you.

Until next time, Hungry People.

Feature Photo: Heart Love Always


Tarte de Lima

||POR|| Uma das tartes mais refrescantes e doces que já alguma vez provei. Definitavemente consegue matar aquela vontade durante o Verão de comer algo ácido mas refrescante. A combinação de natas e a acidez do sumo de lima faz querer a terceira e a quarta fatia. A melhor parte da tarte é que é opcional por a base da tarte no forno. Eu prefiro ela no forno porque fica mais crocante e com aroma mais forte de bolachas. Se puder fazer alguma coisa para acentuar mais o sabor de algum ingrediente, então faça. Muito fácil de fazer essa receita e pode fazer independentemente da estação. Sou a única a lamber os dedos? 🙂

Tarte de Lima

Ingredientes:

  • 15-16 bolachas digestivas
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 chávena de manteiga derretida, arrefecida
  • 2 chávenas de natas para bater
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 – 1 1/2 chávena de sumo de lima
  • Raspa de lima

Preparação:

Aqueça o forno numa temperatura de 190 °C (375 °F).

Num processador, triture as bolachas durante 2-3 minutos. Se não tiver um processador, ponha as bolachas dentro de um saco e as esmague com o rolo de cozinha até ficarem às migalhas. Numa tigela, misture as bolachas trituradas, açúcar e a manteiga derretida até tudo ficar homogéneo. Transfira essa mistura numa forma de tarte de 9 polegadas, e pressione bem no fundo da forma. Leve ao forno até dourar. Demora mais ou menos 10 minutos. Retire do forno assim que tiver pronto e deixe arrefecer.

Misture o leite condensado, sumo e raspa de lima numa tigela. A quantidade de sumo de lima é a seu gosto. A que foi mencionada acima foi baseada no meu nível de acidez. Eu achei que estava bem o suficiente. Bata as natas durante pelo menos 2 minutos, e gradualmente aumente a mistura de leite condensado com lima. Continue a bater até tudo ficar bem misturado. Depois de bater, as natas têm que ter a mesma densidade que a do iogurte grego. Assim que alcançar esse ponto, transfira para a base de bolachas já esfriada e leve ao frigorífico durante uma hora pelo menos. Decore com raspa de lima, metades de lima ou com o que quiser. Deixe a sua imaginação o levar. Delicie-se.

Até a próxima, Hungry People.

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